Furtners Speisekarte
„GRÜß GOTT“ und HERZLICH WILLKOMMEN
in unserem „Furtners Lebensfreude® Genuss-Hotel“!
ESSEN IST EIN BEDÜRFNIS, GENIESSEN IST EINE KUNST.
François VI. Duc de La Rochefoucauld
Unser Team möchte Sie
in unserem liebevoll und kuschelig dekorierten Restaurant
mit einzigartigen Tiroler Spezialitäten
bis hin zu internationalen kulinarischen Genüssen verwöhnen!
Wir bemühen uns, unser Angebot so vielfältig wie möglich zu halten
und stimmen unsere Gerichte auf die Saison ab.
Es liegt uns am Herzen, frische Produkte aus der Region
zu verwenden – und das „schmeckt“ man!
Natürlich darf auch ein gutes Glas Wein oder
ein frisch gezapftes Bier nicht fehlen!
Wir beraten Sie gerne!
Wir wünschen Ihnen angenehme und genussvolle Stunden
in unserem Hause.
Ihr lächeln ist unser Erfolg!
Ihre Familie Furtner mit Ihrem Team!
VORSPEISEN
* HAUSGEBEIZTER GRAVED LACHS
mit Dillsenfsauce € 11,--
* THUNFISCHCARPACCIO
mit Parmesancreme und Trüffelöl € 13,--
* FURTNER'S SHRIMPSCOCKTAIL
mit Cognaccocktailsauce € 11,--
* CARPACCIO VOM ANGUS RIND
mit Ruccola, Parmesanspänen und Balsamicoessig € 13,--
* MOZZARELLA AUF TOMATEN
mit frischem Basilikum € 8,50
* 1/2 DUTZEND WEINBERGSCHNECKEN € 9,80
SUPPEN
FRITTATENSUPPE € 4,40
SPECKKNÖDELSUPPE € 4,40
TOMATENSUPPE € 4,80
FRANZÖSICHE ZWIEBELSUPPE € 5,--
KARTOFFELCREMESUPPE € 4,40
Furtners winterliche Salatvariationen:
Wir servieren unsere frischen Salate mit unserem Hausdressing, suchen Sie sich bitte Ihren Lieblingssalat aus:
Alle nachfolgenden Variationen werden auf gemischten Blattsalaten serviert:
in Knoblauchbutter gebratene Shrimps und Croûtons € 13,--
- mit rosa gebratenes Lammfilet € 15,--
- mit gegrillte Scampis € 16,--
- mit gegrilltes Lachsfilet € 14,--
- mit gebratener Hühnerbrust € 11,--
- „Nicoise“ mit Thunfisch und Zwiebel € 9,--
- mit Truthahnstreifen, gebeizter Lachs € 12,--
- mit gegrillte Rindsfiletstreifen € 16,--
- mit Backhendelstreifen € 12,--
Feine Speisen bei Furtners genießen:
WIENER SCHNITZEL vom Kalb € 16,--
in der Pfanne gebacken, Pommes frites oder Kartoffelsalat
KALBSTAFELSPITZ € 16,--
feines Gemüse, Röstkartoffeln und Apfelkren
FURTNER'S ZWIEBELROSTBRATEN € 16,--
mit hausgemachten Röstzwiebeln und Röstkartoffeln
RINDERFILET mit Ruccola
mit Parmesan- und Balsamicosauce, Gemüse der Jahreszeit
und gratinierten Kartoffeln € 25,--
LAMMRÜCKEN VOM WEIDELAMM
an Rotweinsauce, dazu gemischtes Gemüse
und Cremekartoffeln € 25,--
PFEFFERSTEAK „MADAGASKAR“
mit grüner Pfeffersauce , Prinzessbohnen und Baked Potatoe € 25,--
ENTRECOTE „CAFE DE PARIS“
mit Gemüse der Jahreszeit und Pommes frites € 18,--
ENTRECOTE 250 gr. mit Whisky-Pfeffersauce
mit Gemüse der Jahreszeit und Pommes frites € 21,--
ROSA GEBRATENER REHRÜCKEN
auf feiner Wild-Pfeffersauce mit Apfelrotkraut,
Eierspätzle und Preiselbeeren € 25,--
NORWEGER LACHSFILET IN DILLCREME
mit Basmatireis € 21,--
SCAMPI DANIELE
mit gemischten Blattsalaten und Knoblauchbrot € 25,--
Immer wieder gerne gegessen!
ORIGINAL KASSPATZ´N € 8,-
mit Zillertaler Zieger und hausgemachte Röstzwiebel
SPAGHETTI “CARBONARA” € 9,50
SPAGHETTI “CALABRESE” € 9,50
SPAGHETTI AGLIO E OLIO € 8,50
PENNE in TOMATENSAUCE € 8,--
Hausgemachtes Wiener Saftgulasch,
Mit luftigen Semmelknödel € 13,-
Cordon bleu schön mit Schinken und Käse gefüllt
mit Petersilienkartoffel € 14,-
Furtners Grillteller mit Pfeffersauce
mit Speckbohnen und Pommes frites € 14,-
Bauernkotelette mit Kräuterbutter
mit Gemüse des Tages und Petersilienkartoffeln € 14,--
AUF VORBESTELLUNG
*FONDUE CHINNOISE*
*KNUSPRIGE BAUERNENTE* *HUMMER THERMIDOR
*CHATEAUBRIAND*
SPEZIALMENÜ
Als Aperitif empfehlen wir Ihnen:
Edelessig von Franz Kostenzer 3,50
Kir Royal 6,50
Americano 5,50
Unser kleines und unser großes Menü:
Rindscarpaccio mit Tiroler Bergkäse und Rucola
Kerbelschaumsüppchen
Überbackene Lachsfiletscheiben
Hausgemachtes Glühweinsorbet
Rosa gebratener Kalbsrücken serviert an Gorgonzolacremé,
gemischtes Gemüse und feine Nudeln
Hausgemachtes Zimtparfait mit lauwarmen Sauerkirschen
3 Gang Menü € 33 ,--
4 Gang Menü € 37,--
6 Gang Menü € 49,--
Ab 2 Personen, lassen Sie sich überraschen € 55,-
